TeaParker 茶人雅興

90年代以後出現稱綠標的商檢號，商檢號是在一提才會貼一張。斷代外觀之外，必須辨別沱茶是否有燒心？燒心指的是發酵或陳化過程中溫度過高或水分沒有排好，導致茶葉內部碳化，這種碳化結果就是把茶葉撥開，中心顏色黑褐如炭，就是當茶葉葉底碳化以後，就被稱為「燒心」，然而若不明燒心，會帶來茶湯的...

選材的分別出高下，宋代團茶用蒸青選芽茶製成餅狀，現在沱茶或是以一口料或者拼配製成。團茶是要用研磨讓它產生白色乳化的效果；現在的沱茶必須撬開、撥開茶，讓茶的條索舒展，泡飲品之！ 兩者之間的製作與存放不一樣，卻可以讓現代人從團茶的美學，看到團茶有不同的千年重疊。 理解「緊壓」是為了更...

100克的沱茶成為普洱茶不景氣中的收藏新星；100克沱茶可以在拍賣市場佔有一席之地。 編號寫7663的銷法沱成為沱茶裡的亮點，由雲南下關沱茶市場行情裡表現強勁原因何在？茶有高CP值陳化以後味道穩定，帶來令人驚嘆的活性和品茗的層次感，梳理近年沱茶拍賣身價如表。 沱茶...

目前市場炙手可熱的原笠老六堡，它是一個竹簍四十到五十公斤，原本專門出口到馬來西亞礦區或香港茶樓，現在存量不多，在2007年台北小巨蛋的茶文化博覽會裡，曾有人拿出竹簍上面寫「天字」的高檔六堡茶，卻因無人問津草草收場。 六堡茶因為有外銷的紀錄，由中國中茶公司出口的多特利，或者是70年...

六堡茶斷代辨頁偽成為首要，消費者如何從狂熱中保持清醒？核心是建立多維交叉驗證法： 用物理考古與包裝鑑定：觀察竹簍的篾片纖維。真正的老茶，竹篾因時間氧化會呈現「暗黃咖啡色」且質脆；若篾片帶有明顯污漬可能做舊；至於竹片如新就只能當新貨買了！ 「金花」的真偽：冠突散囊菌（金花）應是自然...