2009年6月25日

茶饞料理─鮭魚篇No.2

【茶人詹台北報導】池宗憲的創意鮭魚料理,到第二道是鮭魚乾酪冷盤:

No.2鮭魚乾酪冷盤

Teaparker傳好料:

菜: 鮭魚生魚片/克里姆林乾酪/油封蕃茄乾

使用重量:5-6片/10g/5-6顆

精打細算:鮭魚80元+克里姆林乾酪30元+油封蕃茄乾20元=130元

Teaparker煮好料:

(1) 將初搾橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)放入玻璃瓶,加進蕃茄乾,浸泡一天。

(2) 將鮭魚生魚片擺盤攤平,每片放上乾酪。

(3)將油封蕃茄取出,蕃茄放在魚片上,最後淋上油即可。

 
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