2009年4月8日

神秘客 評鑑色香味

【茶人詹台北報導】公視新聞以觀光飯店評鑑為題,提出評鑑的探討,發現台灣觀光飯店的星級常有名不符實的現象,並從觀光單位準備發動神秘客的機制,做不定期的檢測,並訪問神秘客經驗豐富的作家池宗憲(Teaparker):如何確實做到名符其實的評鑑?池宗憲用聞香匙,測出茶葉產區與品種,敏銳的五感嗅覺,是作為評鑑好味道的基礎。

池宗憲指出,評鑑應該多元化,不能只邀專家學者,應邀民間達人以消費者的身分進行實地了解,避開刻意地安排,才有最客觀的結果。他也指出,有些要振興台灣觀光,餐飲是重要指標,然而台灣的餐廳有名無實,或是消費者吃不出好壞,都會造成經營者不負責任的惡性循環。

公視訪問中,針對池宗憲過去扮演過神秘客,只是為了吃到最真實的口味,同時也反應相對客觀的資訊來爆好料,或是報出業者不真實的面向。他舉例說,一家號稱炭烤的披薩屋,結果烤爐附近沒有任何木炭,爐中冒的是青藍光的瓦斯火燄,那麼,這樣的餐廳就有欺騙消費者的行為。

別用外觀來偽裝,消費者睜開眼,並且用行動來提醒商家的用心,如此才能帶來良性的循環,才是評鑑飯店好壞的核心價值。

 
Clicky Web Analytics