2013年4月24日

【2013賓州大學普洱茶節】泡茶的態度


【茶人詹美國賓州報導】如何泡好陳年茶?要先問自己:泡茶時心裡想什麼?這也是一種泡茶的態度(Brewing Attitude)。
    池宗憲說,泡茶時依據情境、溫溼度、來賓的身份,必須具有調整的彈性,這是泡茶者的修為,不只是形式上的空間、音樂、茶或器的名氣,使用竹子為背景裝飾或穿著唐裝,就以為這就是在學品茗。
   其實,茶是可以跟人對話的。參加普洱茶節茶席的來賓分享了品茗的感受:平和(calm)、富有能量(energy)、輕靈(light)、甘甜(sweetness)、愉悅(happy)、柔美(smooth)、氣行腹部(hot stomach)、滿口涼氣(cold mouth)、生津不斷(long wet lasting water)、 加了牛奶的咖啡香(coffee with milk)、礦物韻味竄升(mineral sweet)、 味蕾跳舞(tasting bud's dancing)...
    味蕾連結了人與茶,或許你沒有喝過1975年的茶,但卻品賞了西方人與陳年茶的對話。
 
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