2015年3月18日

台北大龍峒扶輪社:舌尖上的茶香

【茶人詹台北報導台北大龍峒扶輪社邀請資深媒體人暨茶學專家池宗憲談「舌尖上的茶香」,社長李元恭表示,茶可以帶來生活的品味,但如何選茶才能喝得健康,就必須由專家帶領,進入品茗世界。

    池宗憲說,舌尖上的茶香是讓自我味蕾甦醒,品茗不是「用聽的」「用看的」,而是要「用喝的」。

    如何建立自主的品茗觀?池宗憲建議,首先要建立自己的味蕾定位,對於舌尖的各種感受的分布,就要有所覺察。

    現場社友發問:第一泡茶要不要喝?池宗憲說,若不該喝的原因,是認為不夠乾淨,因此第一泡不喝,第二泡也不應該喝。

    還有社友提問:如何分辨境外茶?池宗憲說,境外的烏龍茶有「綠茶化」趨向,因此茶乾看起來普遍「綠化」,同時茶的香氣直接,這些都是值得注意的細節。

    社友吳國風愛品東方美人,對於台灣各地的東方美人情有獨鍾。池宗憲說,可使用不同的茶器,讓熟悉的茶喝起來的不同的驚喜。

    社友葉清恩來自鹿谷茶鄉,覺得茶的品質必須獲得消費認同,產業才能繁興。來自迪化街的社友莊子華說,常閱讀茶書與理論,對於作者現身說法感到親切與實用。

    台北大龍峒社友體驗舌尖上的茶香,生活品味更上一層樓。


 
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