2013年3月3日

台北故事館:開春.紅韻


【茶人詹台北報導】冷颼颼的天氣要喝什麼?台北故事館茶人雅興講座邀請池宗憲談「開春.紅韻」,並由簡綉芳演譯紅茶茶席,帶來寒氣中的溫暖。
 
    池宗憲說,喝對的茶,身體循環就會好,天氣冷也不容易手腳冰冷。而茶席則是生活中的裝置藝術,將生活中的巧思化為美的呈現。
 
    現場由簡綉芳以德化壼、杯,安排在深藍色的茶席巾上,藍與白的襯色,映和銀茶罐的閃爍。她說,為了紅茶而備的茶席,使用了自己手邊熟悉的器物,學習品茗,形成自己與器物、歷史、甚至是家人情感的連結,而茶席上的花是雅興的凝結。
 
    池宗憲強調,品茗除了解渴、遊藝,還要喝健康。喝紅茶,如何喝才健康?除了西方紅茶品牌種類,要怎麼挑選才能避免受「香料」之害?
 
    此外,買紅茶為什麼不用試喝?第一泡紅茶為什麼不用倒掉?池宗憲提醒,似是而非的消費迷思,愛茗者應該細心解密。
 
    而泡茶的細節也影響美味。例如,泡茶前要溫壼,讓壼「通體舒暢」,此外,茶器的材質、茶葉的產地等品茗知識,都是茶迷人的地方。
 
    現場來賓迴響熱烈,「喝紅茶要不要配點心?」「有人說喝茶不能吃東西?」「為什麼有聞香杯?」「茶湯表面的絨毛是什麼?」「可以泡幾泡?」知性的下午茶,在開春遇上紅韻,啟動了細節的詮釋,是生活美學的開端。
 
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