2015年3月19日

芝山綠園:一杯茶,品味人生

【茶人詹台北報導芝山綠園開辦「一杯茶,品味人生」,邀請池宗憲談如何實踐茶的生活美學。

    池宗憲說,學喝茶,要先懂水。水的來源不同,所構成的Ph值像是碳酸鈣、鈉與鉀等不同,也會造成口感很大的差別。懂得用味蕾分辨水,才能理解為什麼「水為茶之母」。

    那麼,市售許多無論進口或是國產的礦泉水,哪一個品牌才適合泡茶?

    池宗憲與學員分享兩款進口水與兩款在地水,學員們對於常飲用的水竟然蘊含如此曼妙且複雜的差異大感興趣。

   現場學員透過測試及品飲,也有人能完全喝出不同品牌礦泉水的差異。

    池宗憲說,水的基礎測試,可以進一步挑戰更多種水的複雜性,其實是一種自我訓練的方法,也是一次感官之旅。


 
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