2009年8月27日

吳恩文的普洱茶對話

【茶人詹台北報導】怎麼買普洱茶才不會上當?吳恩文日前專訪《池宗憲的普洱米其林》作者Teaparker。Teaparker表示,首先要建立自己味蕾的資料庫,再來如何用對價格買對茶,必須冷靜看待一些條件:

市場宣稱茶越老越好,但老茶出現謊報年齡,以新充舊。從包裝紙、內飛到茶餅本身極盡所能將茶餅當古董般仿製,令人難捉摸其正確性。要是手上沒有標準的年份參考或是相對等的品飲經驗,不要因年份的感情因素而付出大筆鈔票。普洱茶的亂源就在於誤信所有普洱都是「越久越好,越陳越香」。

普洱茶樹分佈雲南各大茶區,有野生型、栽培型,又有大葉喬木、台地茶等各式各樣的茶種。如何明辨業者所號稱產地、茶種的真實性?若是沒有這樣的能耐,那又如何從一個純品飲的消費者身分,提升成為買茶的投資者?這些原物料說是野生茶?還是臺地茶?入口有苔蘚味是野生特色,先弄清楚產地,接著明辨存放條件。

 
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