2009年10月4日

台北故事館—秋韻深遠No.1

【茶人詹台北報導】秋日喝普洱,最是時候!台北故事館邀請池宗憲以「秋韻深遠—如何泡好普洱茶」為題,並邀請茶人雅興研究會的林麗琴以「早秋驚落葉」、陳文琳以「皎月雲端」、樂啟凡以「Autumn Voyage」、吳宜芳以「秋收」的茶席之名,詮釋秋日泡普洱茶。

池宗憲表示,泡好普洱茶,要先選對茶。

台灣普洱茶市場上最引人爭議的是:生餅、熟餅,哪一種餅好?

主張生餅好,說這是用大葉喬木,經由曬青原料再蒸壓而成,茶氣強,耐久放,可說是正統雲南普洱茶製法。

主張熟餅好,說茶已經過渥堆處哩,茶單寧減弱,對人體較無刺激,腸胃吸收好,多喝可暖胃。 生餅、熟餅不同關鍵在於:製造時所採用的原料以及製造過程;但是在台灣,生餅與熟餅卻成為判斷普洱茶好壞的惟一標準。

普洱茶的交易買賣之間存在不對稱的資訊,以至於普洱茶的「故事」愈說愈多,拿分類指標茶葉大小的俗稱,看成是大葉種與小葉種的品種,就與科學分類脫鉤。

 
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