2009年3月4日

于美人‧茶的世界(上)

【茶人詹台北報導】由于美人與呂如中主持的「美的世界」專訪《池宗憲de Oolong茶饞》作者,談茶與食材的相遇!從追尋食材的來源,到與茶葉的搭配,是一種巧合,更是一種認真的「撮合」─將對的食材滋味,利用茶來引出一道道的驚喜!

主婦聯盟賣的小白菜得天獨厚,長得亭亭玉立,修長的根部若美腿招惹點睛,讓人著迷的白皙色相,散溢體態豐腴的肉感,使原本茹素的清淡小白菜,招惹來慾望的塵埃!

菜根香啖嚼一番,人生道理就先暫放一旁。小白菜與杉林溪高山烏龍茶的相遇,正使素菜進行了一次「完形變換」。「完形變換」的意思就像地震板塊變動,釋放能量重建地貌。在小白菜的完形變換中,將攝取茶的香醇養分,並得到活力,在便宜又健康的支撐下,釋放了「茶菜一味」的真諦。

于美人獨鍾白菜與茶的對味,看起來簡單的作法,卻蘊含無限風情!

 
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