2013年10月15日

嘉義市文化局:台灣老茶.我見我聞


【茶人詹台北報導】台灣茶也可以像法國紅酒一樣陳年珍藏增值!

    嘉義市政府文化局邀請茶書作家池宗憲,於演講廳談「人間美學:台灣老茶.我見我聞講座。

    池宗憲說:「你的過期,是我的珍奇!」並漫談老茶定義、藏放與品質優劣辨識。

    1年、5年、50年都會被認為是老茶。老茶的魅力不在多老,而在品質好,質佳老茶才能越放越老。

    池宗憲認為,享用老茶,應以感性地品味、理性地分析,從五感的視覺、味覺、嗅覺、聽覺到身體感,來分辨老茶醇味的美。

    他分析品茗時的身體感,其間的穴道與身體氣動所透露的訊息,而茶質好藏放佳,才能增值。

 
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