2013年4月18日

【2013賓州大學普洱茶節】易武茶的時間之味


【茶人詹美國賓州報導】普洱茶的講習,池宗憲以1990與2012年不同年份的易武普洱茶,說明同一個產區在不同時間裡所產生不同的芬芳與醇味,解構普洱茶藏放的變化。由於集中同一個茶區,更能說明茶的特質。
    池宗憲說,易武茶之所以知名,是因為具足存放的潛力,就像是具有存放潛力的葡萄酒。
    但問題是,許多人買到的「易武茶」,是否是真正的易武茶?易武茶名氣大,以假充真可能性高。如果沒有喝過真正的易武茶,又如何瞭解它在時間中的變化?
    現場由Jason Cohen等人泡飲不同年份的易武茶,學員們紛紛表示,對於真正易武普洱的木質味、土壤味印象深刻,加強了往後辨識的技巧。
 
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