2009年4月5日

茶饞春正濃─如何泡好烏龍茶No.1

【茶人詹台北報導】由台北故事館邀約作家池宗憲(Teaparker)以「茶饞春正濃─如何泡好烏龍茶」為題,在該館進行了一場歡樂的品茗交流,同時品茶士陳文琳、樂啟凡以茶席與愛茗者分享品茗的美學。

Teaparker用深入淺出的方式,提出「如何泡好烏龍茶」的前提是:買對茶。如何買對烏龍茶?就是要「喝了才算」。試茶時盡量用蓋杯,要懂得用味蕾分辨茶的優劣,而非只是用聽的,而且要懂得「解構」茶。

解構茶不是要看茶的化學元素,而是要揭開你的舌頭與茶的結緣點,而是要你打開味蕾,去迎接茶帶來的香、甜、韻!

泡好茶還要掌握關鍵點;水。如何找到好水?如何應用自來水的存放,以方便聽聞茶與水的和鳴樂章?

煮水這件事很重要,卻常常被忽略!Teaparker歸結出煮水妙法,要讓古人說的「水一沸,泡得茶真味」重登茶趣的舞台。

 
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