2013年6月9日

健康兩點靈:喫茶養生


【茶人詹台北報導】TVBS健康兩點靈以「喫茶養生」為主題、邀請池宗憲談如何買茶、如何利用茶湯做出夏日養生餐。

    主持人陳月卿認為,喝茶養生在近來的醫學研究中,最受人囑目的是運動前半小時先喝綠茶,對於消化身體脂肪有明顯的幫助。

    喝茶養生,早深植國人心目中,茶葉中的化學成份經分析,具有抗氧化的魅力。中原大學生科系助理教授吳亮宜分析了茶多酚與人體的相互作用。

    茶改場前場長阮逸明從品茗的角度,說明喝茶對現代人健康的助益。

    有記茶行負責人王連源認為,買茶要試喝,現場帶來了評比杯,並從茶乾到實際的泡飲,為品茗入門者提供買茶的認識。

    池宗憲則以台灣紅茶,搭配當季自製的梅子醬,並取用春蕊青餅搭上味噌,作為燒烤的sauce,以當季的綠竹筍示範一道簡單卻美味健康的養生餐,帶來味蕾的多重奏。

    對於許多人喝茶時所剩下的茶渣,池宗憲建議不要輕易丟棄,可以集中起來利用,他也用當季的桑椹醬,做了一次茶與味蕾互訴衷曲的美妙搭配。

    節目還邀請了陸羽茶藝中心涂國瑞分享品茗經驗。

 
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