2013年7月7日

台北故事館「茶人雅興講座」:喝出夏日清涼



【茶人詹台北報導】台北故事館茶人雅興講座邀請池宗憲談「喝出夏日清涼」,現場由白瑩演繹茶席,在盛夏的午後,與來賓共享味蕾的一絲涼意。

    夏天要喝什麼茶才能消暑?有人說檸檬茶、有人說奶茶,還有小朋友說喝冬瓜茶...這些茶,就可消暑?

    池宗憲說,茶是人生活中的開門七件事,喝水喝茶,不經意地成為生活的一部份。因此,生活中容易忽略:如何泡好一

    要喝冷泡茶?是泡了熱茶再放進冰箱冰涼再喝?夏日消暑,除了方便之外,還要注意些什麼?

    池宗憲提醒,夏天喝茶消暑,其實可以很方便。首先是用壺。你用的是什麼壺泡茶?是瓷器或是陶器?用哪一種材質適合你的茶?

    若是把便利性放在首位,原則是泡茶的水要滾沸,即使想要喝冰茶,也建議用熱水泡開後才能盡釋真味。

    白以黃色跳舞蘭點綴她的茶席,她說泡茶就是生活,紫砂壺搭配上德化杯,泡飲台灣高山茶,冒著裊裊白淹的沸水,引動了高海拔產地的陽光與微風氣息,讓人喝一口通體舒暢,尾韻的涼氣捎來一絲清新...

    池宗憲鼓勵民眾,藉由品茗的機會訓練自己的味蕾。例如,聞茶乾時,除了「好香」之外,還有什麼形容的辭彙?現場池宗憲以凍頂烏龍茶為例,讓民眾聞茶乾。有人說像是鮮葉、像肉鬆....。

    台北的悶熱午後,下起了大雷雨,在磅礡的雨中,一杯熱茶,卻喝清涼意
 
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