2009年9月27日

伯爵茶蜜釀青木瓜

【茶人詹台北報導】中秋吃月餅,甜美滋味好幸福,卻又擔心糖分帶來的身體負擔。怎麼辦?來一道清爽可口又不失美味的健康料理,紅茶料理是好選擇。

那不只是把茶放進料理一起煮,得要懂得茶葉的特性茶葉與食物的相關性。以青木瓜的清爽,又如何搭配出一次與紅茶的清雅俗麗的好滋味?《聯合報》元氣周報特邀池宗憲(Teaparker)以此主題製作「伯爵茶蜜釀青木瓜」。

(1)取用2袋伯爵茶,以沸水浸泡3分鐘,取出200c.c.備用。

(2)將切好的木瓜片放入保鮮盒中,加入糖、鹽,輕輕搖晃。

(3)等茶湯降溫至10度左右,再淋到木瓜片上。

(4)整盒放進冰箱,隔天就可以享用。

 
Clicky Web Analytics