【茶人詹台北報導】台灣高舉著觀光產業的開發，而茶是極具魅力的素材。在西方的品茗世界，除了紅茶以外，半發酵的烏龍茶，常是西方愛茗者夢寐以求的珍品，但是他們的要求不會只在茶本身，由茶延伸出的器皿、喝茶的方法、喝茶的氣氛，才是構成品茗的風雅，同時要加上的是觀光茶文化的芬芳與散播。
台灣茶的素材，在茶葉本身沒有問題，卻短缺基本茶文化的基調，通常連一個什麼叫做台灣的茶道或是茶藝都無法說清楚，或是以多元、百家齊放的模糊，來掩飾茶文化的分歧。
以日本的觀光茶園來看，散落在京都的宇治茶園，或是靜岡的綠茶園，她們可以端出精緻農業產出的無污染、放心喝茶的訴求，更讓人懷念的是透過日本茶道的源流與派別，所建構出的一套品茗方式；但全世界可能都不知道，日本的茶道原是自宋代。
而在台灣的品茗方式中，不管是所謂的老人茶或功夫茶、或潮汕喝法，或是陸羽的茶藝，或是文人式的品茗雅集，看來多元，卻缺乏茶文化內涵魅力的所在，因此無法用一種簡易的方式去呈現深邃的茶文化。若不是媚俗的茶藝表演，以大紅大綠的色彩奪人眼目，卻忽略精神上帶來的愉悅，從品茗的每一個細節、聞香、注水、賞茶器都是美學的學習。
每一個喜歡泡茶的人，不管懂不懂，有沒有研究，都應該可以在自己的面前擺出一幅茶席‧曼荼羅，讓茶的呈現是一種自我構圖的表現，而非耽溺於茶價。也由於有這樣的努力，才能將茶泡好，將茶湯的芬芳透過茶席的演出，帶動心靈的震撼，讓更多的懂茶的人，將喝茶昇華成一種生活的情趣，讓不懂茶的人，可以透過茶的平台，走入內心的愉悅。
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