誠品信義店 茶饞料理上桌

【茶人詹台北報導】茶輕撫食物，產生味覺與視覺的雙享受。《池宗憲 de Oolong茶饞》從茶的文字描述，走入食物的創作，那是一個茶料理的呈現，更是池宗憲(Teaparker)將茶香提味入菜，添加幸福的滋味，就在本週五(13日)下午3:30誠品信義店三樓「尋味玩食Cooking Studio」，將可品嘗到「金萱嫩煎杏鮑菇」以及「五色茶烤鮮香菇」。

池宗憲說：「茶，可以溫柔的輕撫食物，產生一種甜美的親密，懂茶、懂食物，是一種雙重的視覺與味覺的享受。」

春滿西樓，採摘香菇，浸潤在最甜美的茶色裡。味覺眷戀的是茶湯浸潤生鮮香菇，五色茶烤鮮香菇，金萱茶湯嫩煎杏鮑菇，火侯合宜，湯汁微潤菇身，彷若鮑魚用火腿燴煨般膏腴濃潤。

吃杏鮑菇不要停口，還得要趁熱吃，才得享盡鮮美。他寫茶香提味入菜，是為平凡茶香添加幸福滋味。這是池宗憲的「茶饞」！