2009年2月12日

五色茶烤鮮香菇

【茶人詹台北報導】鮮香菇成為五色茶入幕之賓,得靠高溫來催情,才能勾引出松露般的濃香,雙雙激發的香甜,足與松露分庭抗禮。2月13日(本週五)下午3:30誠品信義店三樓「尋味玩食Cooking Studio」,池宗憲(Teaparker)現場教你DIY茶饞料理─「五色茶烤鮮香菇」!

鮮香菇的普及化、低價化,要拿來和進口松露對比會很牽強嗎?在味蕾的品鑑中,台灣鮮香菇是東方的,進口松露來自西方,找「西露」與「東菇」的對位,探香氣的祕境,台灣鮮香菇搶「鮮」勝出!

土產滋味,怎能聚足實力,擊敗「西露」?香味與滋味的想像,受到刻版印象的框架(frame)所設限,鮮香菇與松露的偏執受制於價格與產地的擺佈,隱藏在東西文化的情感糾葛裡。

月滿西樓,採摘香菇,浸潤在最最甜美的五色茶。這樣的甜蜜,是茶小綠葉蟬親吻茶葉留下的印記。味覺眷戀的是茶湯浸潤生鮮香菇,五色茶烤鮮香菇,是熾熱戀情的激情美味,大情聖「西露」也要俯首稱臣!

 
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