2009年10月19日

普洱茶與食材的美味關係

【茶人詹台北報導】《池宗憲的普洱米其林》主編李燕瓊為籌劃此書的周延性,還特別請作者將每到菜所採用的普洱茶,在地圖上標示出來,讓讀者身歷其境。

池宗憲表示,24 道菜所用的普洱茶分別產在不同的區域,在實地的探訪下,這些茶所生長的環境、所具備的生命力,分別由沈岱樺小姐與楊思極先生,以兩道茶席分別用上解析度高的朱泥壺加以詮釋,並為現場來賓獻上一杯香醇的美味茶湯。並特別選用瓷杯,讓來賓賞析茶湯滋味。

品茶士沈岱樺以黃色的蝴蝶蘭詮釋了茶席,在深秋的人文空間中,更閃耀出一抹品茗帶來的哲思。

品茶士楊思極所泡飲的紫笋茶,是來自海拔兩千公尺所運育的山林之氣。曼妙的香氣,入口甜若蜂蜜,都讓品飲者帶來驚喜。而這些茶湯在品飲之後,以茶湯所引動的食物美味,才正要開始。(待續)

 
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