2009年11月17日

烏龍茶.台灣之光

【茶人詹台北報導】對於消費者而言,如何分辨是境外茶或是本土茶? 提供下列方法:

買茶不能光看包裝,同時,光看茶乾也不準確,最好是泡來喝,入口為憑。

境外茶喉韻帶苦澀,且泡水不長,只能泡約三、四泡;台灣高山烏龍茶泡水可以到六到七泡。如何從三大步驟找到味覺的拼圖,如何放大你的味蕾,都是分辨台灣高山烏龍茶與境外茶的關鍵。

看穿境外茶的種種現象,怎麼挑選才不會買錯?分辨「山頭氣」,可從下列步驟落實:

一、從香氣來分。台灣高山茶香仿若蘭花,是其他產區的茶無法取代與模仿的。

二、就茶湯來分。台灣高山烏龍茶湯色明亮透徹,清澈不帶混濁,表示製茶工序精製度高,加上焙火手藝表現,多為境外茶所不及。

三、就韻味來分。台灣高山烏龍茶的韻味深遠,讓品者兩腋生風。

 
Clicky Web Analytics