吃年菜配對茶

【茶人詹台北報導】過年大吃大喝，難免擔心身體負擔過重，這時喝對茶不但可以消脂，也可以增加吃年菜的趣味。

哪種茶配上哪種菜最健康對味？有其相對性；卻沒有絕對性。平常最常喝的茶，適當地用在年菜身上，就可以很速配；但是若你能夠了解六大茶類的特質，那麼，無論你的年菜是台式口味、廣式口味、或是西式口味，都將使味蕾精彩演出。

六大茶類的分類以發酵為度。發酵越輕，茶的口味越淡，在搭配年菜的關係上，最好可以當餐前茶，可以清淨口腔，讓味蕾迎接美味。

常見的綠茶有龍井、碧螺春， 龍井名符其實有著青翠江南風光的明媚，像奇異果的翠綠果肉，發散著新鮮的草香，韻味如彩虹般稍縱即逝，心情煩躁火氣大，一口龍井為你消消氣，帶走一切的煩囂。而碧螺春的香味則充滿水蜜桃般的清雅甜滋，韻味細緻悠遠。