2010年3月9日

品武夷茶的自在心

【茶人詹台北報導】 品武夷茶,其味帶「蘚味」,初入喉有微刺感,後如翻浪滾滾出來令人難忘,武夷茶中的鐵羅漢,這名字看起來好像跟出家人有關,事實上想是跟他的茶湯尾韻變化多端,挑戰味蕾,像羅漢般在紅塵中翻滾。

茶友沈岱樺談到喝武夷茶的經驗:

詢問週遭友人喝過最多的茶飲為何,除了紅綠雙棲外,就屬青茶滋味深獲人心。細究之下,不為其他,只在於茶飲市場的規格化,烏龍可配綠,隨手四季春,觀音可撞奶……琳瑯滿目的青茶玩意擄獲少男少女,甚至我輩的茶飲知識皆從泡沫市場而來。

「武夷茶」遂成為朋友眼裡的陌生名詞,更可謂四大名欉、活甘清香,皆屬神話一樁。即便人生曾有幾回良緣,能喝上幾泡清香撲鼻、舌有餘甘的武夷,但自始至終仍真味難辨。不願抱怨劣幣驅良幣的市場法則,還是選擇回到味蕾自主性的自我培養,慢慢學習影響茶湯的各變異數,持開放態度悉心品飲,即使無法擁有多好的壺,但學會欣賞來自人與土地的工藝作品,亦為習茶樂趣。

茶與壺的相濡以沫,無疑是需要自在的個體融入。

 
Clicky Web Analytics