品武夷茶的自在心

【茶人詹台北報導】 品武夷茶，其味帶「蘚味」，初入喉有微刺感，後如翻浪滾滾出來令人難忘，武夷茶中的鐵羅漢，這名字看起來好像跟出家人有關，事實上想是跟他的茶湯尾韻變化多端，挑戰味蕾，像羅漢般在紅塵中翻滾。

茶友沈岱樺談到喝武夷茶的經驗：

詢問週遭友人喝過最多的茶飲為何，除了紅綠雙棲外，就屬青茶滋味深獲人心。細究之下，不為其他，只在於茶飲市場的規格化，烏龍可配綠，隨手四季春，觀音可撞奶……琳瑯滿目的青茶玩意擄獲少男少女，甚至我輩的茶飲知識皆從泡沫市場而來。

「武夷茶」遂成為朋友眼裡的陌生名詞，更可謂四大名欉、活甘清香，皆屬神話一樁。即便人生曾有幾回良緣，能喝上幾泡清香撲鼻、舌有餘甘的武夷，但自始至終仍真味難辨。不願抱怨劣幣驅良幣的市場法則，還是選擇回到味蕾自主性的自我培養，慢慢學習影響茶湯的各變異數，持開放態度悉心品飲，即使無法擁有多好的壺，但學會欣賞來自人與土地的工藝作品，亦為習茶樂趣。

茶與壺的相濡以沫，無疑是需要自在的個體融入。