2010年4月1日

寫下品茗的感動

【茶人詹台北報導】品茗可以用心情寫出自己心底的感動,那是來自最真實的反映。那麼,品茗除了味蕾的感官以外,可以用什麼樣的言詞,構聯出心底的圖象?就用最直接的文字記錄一段品茗的經驗。

是詩?還是一段短文?透過它,將成為你一輩子的記憶。池宗憲寫下對茶的感動:

茶,在快節奏時間的解放裡自成一座浩瀚的香甜甘潤王國,或以輕發酵、中發酵或重發酵,讓茶葉浸出不同色香,或稱為白茶、紅茶、綠茶、青茶、黑茶、黃茶,在找回春時間的眷戀中浸透了。

春只是她一年留下芬芳的開始,流轉時間茶重訪了過去的春天。凍頂烏龍,三十年沒有焙火,靜靜地躺在瓷壺裡,後發酵讓滋味更圓潤醇厚,一百度的激盪,三十年前的春天氣息,又在杯緣叫陳年茶的春天多了留戀。

做茶的老師傅,品茗的老饕,都會歸結同樣的一句話:陳年的新鮮,也只有春茶才能獨享。春天,是茶的一次提醒!

 
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