2010年10月7日

什麼茶不能喝

【茶人詹台北報導】什麼茶不能喝?許多人身上一堆茶,有的是旅遊時買的,有些是人家送的,存放在家裡一段時間,久久沒有拿出來,等到要喝茶,又開始猶豫,這茶能不能喝?茶是不是過期了?於是,惜物的本性出現,茶仍然擺在那裡,依然不敢去喝,要丟掉又覺得可惜,到底這樣的茶可以喝嗎?

事實上,茶的存放與其含水率有極大的關係。超過一定含水率的茶會開始變質,許多人認為普洱茶可以越放越好,事實上這與茶的本質有絕大的關係,質佳才能越放越好,同時也要考慮陳放的條件。

烏龍茶也一樣,不是叫做老茶就一定好。 什麼是「老茶」?多久才夠「老」?說到這樣的問題,「年代」成了寶,一年、五年、十年、二十年…..七十年都出籠,就怕茶不夠老,趕不上「老茶熱」。但茶的年齡與品質,真的成正比?老茶越老越好的概念,應該是系出普洱陳年概念的延伸。

什麼茶不能喝?就是買錯了、放壞的茶,千萬別相信所有的茶放久了就會變好。

 
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