如何選對壺，泡好茶

【茶人詹台北報導】如何選對壺，泡好茶？紫砂壺曾在台灣長紅了二十年，壺是買來收藏增值的？或是用來實用泡茶的？若是以前者的心態來買壺，那麼你所下的工夫絕不能靠人云亦云，更不能只看幾本圖錄式的精裝書就可以買對壺；若你買壺只為泡茶所用，那麼你就得記住：壺的功能在為茶服務。

「壺」與「茶壺」的不同：「壺」指的是用來觀賞用的，即所謂的「名家壺」，或工藝師作的壺；「茶壺」就是為了將茶泡好的器具。名稱看似雷同；但在購買動機上確有明顯分野。你，站在哪一邊？

不同的茶，在壺中的發茶性也不一樣。那麼，你要選對壺，得要先了解壺裡乾坤大，茶中日月長的意思，就是說透過不同的茶種，不同的發酵程度，不同的烘焙，所產生的千姿萬變的茶滋味，何者才是對的壺？唯一的途徑是拿壺來試。

剛開始你會發現，同一個茶，兩把壺會泡出不同的滋味。那麼，你就打開了選對壺、泡好茶之門。