2011年1月10日

寒流用壺,注意!

【茶人詹台北報導】氣溫驟降,用壺要小心!

茶友拿起壺,正準備在寒冬中泡一泡好茶。一切準備就緒,第一步注水溫壺,就讓壺的人生起了變化。

只聽到一聲清脆的聲響,壺的表面就像被紋身了一般,出現了微細的裂縫。這是怎麼一回事?

又沒有不小心碰撞!又是小心翼翼地注水。為何好端端的一把壺,竟帶來如此的震撼?

不解的茶友四處查詢,心想茶壺不是用來泡的嗎?怎麼遇熱水竟發生慘劇!

其實,紫砂壺本身具有熱脹冷縮的雙球性結構,當氣溫急遽下降,泥料本身的膨脹係數也起了變化,所以在寒冬中泡茶,溫壺的方法得要特別注意。

此外,一把壺若超過一個月沒有使用,在寒冬中啟用時,最好先用溫水浸泡一番,否則壺蓋一開,沸水一沖,壺體在熱脹冷縮的原理下有風險。

壺跟人一樣,必須小心呵護照顧。壺在燒結之後仍是有機的,隨著氣溫變化,多用心體會,茶湯會更好喝。

 
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