2011年4月12日

賓大教授蓋杯初體驗

【茶人詹美國賓州報導】鄉愁,在一杯茶中得到慰藉。三位任教賓州大學的台籍教授,聞到來自台灣2011年的春茶,引動心中對茶的感動,他們看到了賓大學生投入學習如何泡好茶,如何認識台灣茶,再也忍不住坐上茶席,開啟人生中的第一次蓋杯泡茶體驗。

顏加輝教授拿起蓋杯,雙手觸摸杯體時,感覺到了一股熱氣,一旁的夫人馬上叮嚀他慢漫地倒水,並不會燙到手,以如同瀑布一般流暢的水流,來欣賞來自故鄉的茶趣。

許砥中博士愛喝茶,他也嘗試了蓋杯泡茶的技巧,池宗憲說明蓋杯的源起,可以從中國的唐宋開始,當時是一種茶托與盞的關係,現在則演變出一套三式:杯蓋、杯身、杯托。許砥中說,看似簡單的蓋杯,卻充滿令人著迷的文化。

林共進教授與家人在品飲蓋杯所泡出的茶湯時幽默地說:「杯子這麼小,喝不過癮,但也是品味的象徵。」林教授讓他的女兒接觸茶的元素,就在賓大的美國歷史建築Nittany Lion Inn的茶席中。

 
Clicky Web Analytics