2011年7月6日

賓大Tea Institute來台取經

【茶人詹台北報導】 美國賓州大學Tea Institute來台取經,其間Teaparker以茶與水的關係、什麼是陳年茶、如何評比茶真味等做了實際操作示範。代表來台灣的Jason Cohen在近一個月的時間努力學習,並將心得寫成報告,同時也參加了「百年茶香.與茶對話」的活動。Jason表示,這是一次對茶再度升級的學習之旅,他希望明年仍能派學員來進修。

負責提供這次學習之旅的池宗憲指出,美國大學裡興起了學習茶的熱潮,在當地扎下了東方文化的基石,這也是傳遞台灣茶文化的開始。Jason來台其間也曾赴台灣茶區做實地的田野調查,他對於台灣的茶友熱情款待留下深刻印象,同時他也品到了實際存放產生的陳年滋味,其間最令他難忘的是台灣烏龍茶,從三十年、二十年到十年的感官評比。

美國大學生組成的茶研究組織,為了取茶經與台灣民間做了一次交流,這是世界性的與茶對話。

 
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