春日味蕾的啟航

【茶人詹台北報導】久違了，春茶！

今年春茶受到天氣的影響，姍姍來遲；但久候的相逢卻帶來令人雀躍的氣息，引動一抹盎然。

首先登場的杉林溪，是一股春天的粉香，用細膩的竄引，牽引著走進今春最愉悅的開端。

茶農細心呵護的有機栽種，讓茶葉的底藴多了一種土壤礦物帶來的醇厚，若是閉起眼睛，喝一口今春的茶，茶園的風景歷歷在目。

品茗滿足了清香與韻味，也帶來精神的娛樂。春茶弭平了久雨的陰霾，儘管帶著懷疑的心態來看多雨的時節：春茶會好喝嗎？

台灣的茶農，即使受到天候的牽動，卻有著人定勝天的決心。翻動著茶菁，趕走了苦澀的水味，經過細心的烘焙，還原了原本春天應有的花綻多彩。

那麼，剩下的就是品飲者如何開啓那塵封的冬日季節。

味蕾的旅程，就在今春的杉林溪茶中啟航了。