2012年4月12日

春日味蕾的啟航

【茶人詹台北報導】久違了,春茶!

今年春茶受到天氣的影響,姍姍來遲;但久候的相逢卻帶來令人雀躍的氣息,引動一抹盎然。

首先登場的杉林溪,是一股春天的粉香,用細膩的竄引,牽引著走進今春最愉悅的開端。

茶農細心呵護的有機栽種,讓茶葉的底藴多了一種土壤礦物帶來的醇厚,若是閉起眼睛,喝一口今春的茶,茶園的風景歷歷在目。

品茗滿足了清香與韻味,也帶來精神的娛樂。春茶弭平了久雨的陰霾,儘管帶著懷疑的心態來看多雨的時節:春茶會好喝嗎?

台灣的茶農,即使受到天候的牽動,卻有著人定勝天的決心。翻動著茶菁,趕走了苦澀的水味,經過細心的烘焙,還原了原本春天應有的花綻多彩。

那麼,剩下的就是品飲者如何開啓那塵封的冬日季節。

味蕾的旅程,就在今春的杉林溪茶中啟航了。

 
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