2012年6月19日

壺裡乾坤有多大

  
【茶人詹臺北報導】在品茗感性認知上,從溫壺用水的容量到置茶量,在運「壺」帷幄中,泡出茶的精巧。  
 
     壺的容量,影響置茶量,牽動注水量,是品茗泡茶時的決勝關鍵。 

 
     然而,持壺者容易輕忽一把壺實際的容量,依據視覺來判定壺是「大壺」、「中壺」或是「小壺」的粗略概分法,常令面對壺者措手不及。 

 
     用俗稱「三杯」、「六杯」或「八杯」的意象語言來指涉壺的大小,這種既存模糊又真實的容量認知,常困惑著持壺者:壺的容量到底如何才能掌握得宜? 

 
     明辨壺的容量,不單是看此壺裝水的容積量,而是在泡茶前先分清楚所用茶杯大小,思考每一次注水泡茶所得的茶湯能供幾人分享。 

 
     誤判茶容量,錯估茶浸泡在壺裡的空間,正是常引用「壺裡乾坤大」的模糊化(Fuzzy)。「壺裡乾坤大」在壺的容量上,到底是可以計算?亦或是無法衡量?
 
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