2012年7月1日

台北故事館:夏綠輕鬆

  【茶人詹臺北報導】夏日的炎熱,喝熱茶解渴。  
 
    台北故事館茶人雅興講座邀請池宗憲談「夏綠輕鬆」,在攝氏36度的酷暑中,品味綠茶的一抹清涼。 

 
    綠茶,落在六大茶類的哪一類?台灣三峽的綠茶與日本的綠茶或與中國的綠茶有什麼不一樣? 

 
    綠茶製作的方法主要分四種:蒸青、炒青、曬青、烘青。同樣是綠茶,形狀卻十分多樣化,池宗憲準備5種綠茶,有針狀、扁平狀、半球狀、捲球狀等,現場的小朋友見了捲球狀的茶乾,說真像花椰茶。 

 
    高級的蒸青綠茶曾被製成團茶,與唐宋御茶園有關,而後更延伸影響韓國的綠茶。 

 
    綠茶在生活中廣泛應用,蛋糕、餅乾、點心,甚至是洗髮精,但什麼是眞的好?又如何挑選好的綠茶? 

 
    此外,綠茶要怎麼喝?用玻璃杯泡綠茶,除求簡便,確實滿足視覺的享受;但有沒有其他的方法,更能詮釋出綠茶的真味? 

 
    同一個事物,透過不同的介面,有所不同的呈現。池宗憲以聞香匙、評比杯等,泡飲今年產製的韓國綠茶,現場民眾體驗了清雅淡味在口中漫延的後韻序曲,是夏綠輕鬆的初體驗。
 
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