2012年9月9日

天母國際聯誼會:知性茶緣

【茶人詹臺北報導】天母國際聯誼會邀約池宗憲談「認識台灣烏龍茶」,在台北近郊呼吸清新的空氣,和著茶香以及人文的氣息,成為都會人一種知性的休閒。  
 
    池宗憲分享來自台灣的高山烏龍茶:大禹嶺、阿里山、奇萊山、杉林溪,讓茶友從氣味的啓蒙,去認識茶山的天候與地理環境,以及對於茶的影響變數。  

 
    同時也透過辨別香氣的層次來識茶:相同的茶,透過不同的烘焙,所產生不同香氣,帶來品飲的新感受。  

 
    在活動進行間,利用審評杯泡飲阿里山的焙火烏龍茶,說明了高山焙火茶與高山清香型烏龍茶的差異,也品賞今年的秋茶。  

 
    池宗憲以消費者的立場提出,市場上過了中秋就會見「早冬茶」;事實上,它就算是秋茶,「早冬」不過是一個名稱,其品質與價格與冬茶仍有差異。  

 
    現場反應熱絡,茶友們也以壺泡茶相互交流。池宗憲提醒,買壺不單是靠作者名氣,泡什麼茶用什麼壺,須透過許多次的相對比較,就可以找出其規律。  

 
    品茗可以很輕鬆,卻也能注入許多知性的認識。茶友社的社員,在每一次的聚集中,用茶做為最好的交流語言。
 
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