一夕定奪好滋味

【茶人詹臺北報導】 冬茶，今年在缺雨水的情況下，茶湯變薄了，香氣減弱了。 
 
    茶葉，受到天、地、人的影響，今年中秋時節，許多高海拔茶區，就開始採收了。 
 
    反而到了立冬，並沒有預期的生產。 
 
    採茶，靠天吃飯。 
 
    同一個茶區，同一個茶農，採收時間只隔了一天，茶葉品質就不一樣了。 
 
    令人難以想像的是：一夜之間，嫩芽就抽長了。 
 
    更難想像，有些綠茶，一心二葉的芽尖，會在一夕之間，從尖尖的變成圓圓的。 
 
    這也表現出，茶葉受到風土條件影響，變化很大。 
 
    同一茶區、同一茶農做的茶，你喝得出昨日、今日的不同滋味？ 
 
    瞭解茶葉背後的知識，逐漸揭開茶與感官的神祕面紗。 
 
    分辨茶葉的優劣，懂得「一夕之差」，帶來生活新滋味。 
 
    用心地品，你也可以掌握茶的「一夕翻盤」。