2012年11月8日

一夕定奪好滋味

【茶人詹臺北報導】 冬茶,今年在缺雨水的情況下,茶湯變薄了,香氣減弱了。 
 
    茶葉,受到天、地、人的影響,今年中秋時節,許多高海拔茶區,就開始採收了。 

 
    反而到了立冬,並沒有預期的生產。 

 
    採茶,靠天吃飯。 

 
    同一個茶區,同一個茶農,採收時間只隔了一天,茶葉品質就不一樣了。 

 
    令人難以想像的是:一夜之間,嫩芽就抽長了。 

 
    更難想像,有些綠茶,一心二葉的芽尖,會在一夕之間,從尖尖的變成圓圓的。 

 
    這也表現出,茶葉受到風土條件影響,變化很大。 

 
    同一茶區、同一茶農做的茶,你喝得出昨日、今日的不同滋味? 

 
    瞭解茶葉背後的知識,逐漸揭開茶與感官的神祕面紗。 

 
    分辨茶葉的優劣,懂得「一夕之差」,帶來生活新滋味。 

 
    用心地品,你也可以掌握茶的「一夕翻盤」。

 
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