【茶人詹台北報導】菜茶是武夷茶中的精品,其特色是量少、真假難辨。由菜茶製成的武夷茶可分為提欉、單欉、奇種、名種、焙茶等種類,各領風騷。
奇種為正岩茶,色濃、香清、味醇,具岩茶之特徵。
焙茶係由初乾後簸出之黃片加以篩分製成者。名種為洲茶製成之茶,或半岩茶在製造上或因氣候關係,不能製成預期之成品。
菜茶名氣大量稀,如今有些茶只見其名,不見其茶了。
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