2013年12月3日

烹茶致勝.五味九沸



【茶人詹台北報導】火候為先,就是說有了好水之後,烹茶的致勝關鍵在火候。
現代人品茗,側重茶葉的品質,壺器是否為名家所作,這款「以名求實」虛飾與矯情,如何從真炭實火中,試探煮茶候湯的活火,其所帶來的影響,又有何等的「五味九沸」?
名人論茶,相得益彰,用心體驗,另番品味。林語堂、梁實秋兩位近現代文學大家偏愛茶,親自動手煮茶,不談茶葉,不談茶器,卻獨鍾煮茶用火。
一絲的火焰,一點的煽動,揚起一陣風林火花,激盪著茶香的芳烈,引動著茶湯的清絕。
爐火的火象,似由身體力行的觀察中,發現其極致的動態,高調說著茶、水,就靠著火花的玄妙,引動水味的精韻。

 
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