2014年2月18日

品對茶得至味


【茶人詹台北報導】追尋陳年茶氣味如何誘發豐富的回憶?
    在品茗經驗中,對於普洱茶由港式茶點配角,從帶有草席味的「發霉茶味」蹤跡,一路走進一個巨大品飲嗅覺與味覺交歡的愉悅中,卻總是只帶著味蕾的貪婪,把陳年茶深深埋入珍藏領域,獨漏描述一片陳年茶的香氣!
    若不是明確掌握茶的藏期,斷定真實陳年之年,怎能相信、知曉品陳年茶能引動味蕾革命?

    透過描述可以非常精確知茶可喚醒沉默的記憶;但要向未曾嗅聞過真實陳年味道的人描述其氣味卻幾乎不可能。
    那麼所面對的陳年茶會隨著其身分背景、出處來源而變化,若盼將茶味盡情揮發,利用「切茗切壺」的實踐操作,讓今人更容易聞賞陳年茶的氣味、滋味。
    品對茶是前提。消費陳年普洱茶者眾,其實想要慢慢品味欣賞,還得學習如何品正味,才會得至味!
 
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