2014年3月19日

茶、壺戀曲


【茶人詹台北報導】品茗之真味,在於如何將心愛的茶配上對的茶器。

 真味是色、香、味一體盡情發揮,茶是移動的芬芳,經由「沸騰」來啟動。

 然,茶壺是啟動的原點,泡茶人可以自我主張,用直觀精選壺器的觀點,憑著自我品味的偏好來選茶種,如是品茗,其實不識茶之真面目,又如何能樂在壺器與茶相共譜出的戀曲中?
 茶種在色香味變數中,得先釐清製茶的工序與形成,才能解讀茶器對發茶性的量度!

 由認識茶種入門,才明白何為「正色」?才明白茶的香味要「清」,才知曉茶的滋味要「醇」的要求,不再是未來的夢!而是茶席上茶人與茶客盡歡之地!
 
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