2014年3月3日

夢幻逸品.真假虛實



【茶人詹台北報導】陳年烏龍,茶乾本身閃著如玉質般的潤色,泡來品飲時,茶湯若琥珀色表面會「起釉」,入口後溫中帶强,仿見昔日茶之青春年華洋溢。
    它的寶刀未老,泡飲五泡後茶底呈現綠色,取出葉底以手指揉捻,茶的葉面組織老化立刻化成泥狀…茶似留佇在時空膠囊裡,不曾「老過」!
    如今,陳年烏龍成市場追逐的夢幻逸品,造成假貨充斥!常見的是以急火焙新茶混充老茶的現象!
    其中,陳年烏龍若有創價,原因是質變好了,價格才隨著水漲船高。除了陳年所累積出的價值,另外一個誘因則是各地農會舉辦比賽茶的推波助瀾。茶經過官方組織鑑定加保證,價格也起了波動。
 
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