2014年7月14日

松木煙燻.紅茶野趣



【茶人詹台北報導】世界紅茶的母親:正山小種、至今依然魅力無窮。

 最早的紅茶是桐木山正山小種,煙薰條型茶製造過程以松木煙薰乾燥,成茶帶有特殊的甜花香味。後來外地也開始仿製。

 當時為了區別兩者不同,稱原產地桐木村生產的是「正山小種」或「星村小種」,外地仿製品為「外山小種」或「人工小種」。

 正山小種受到英國皇室的青睞,是貴族們的珍饈,也因此衍生出配有鎖頭與鑰匙、專門用來存放正山小種的漆器茶箱,襯托茶葉的珍貴。

 正山小種穿越時空,如今全球最夯品茗勝地,都能點上一道「Lapsang Souchong(正山小種)」,然而,工序繁雜成本高昂、自然松木燻製的真滋味越發難得

 茶專家池宗憲藉由正山小種的垂直品飲經驗,累積了辨別真假松燻的身體感,傳承了吸納自然野趣、魅力無限的紅色旋風。


 
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