2014年9月28日

持壺用心.貴在真味


【茶人詹台北報導】愛上普洱茶的女生,有著男人少有的細緻度。
 一般常見普洱茶的壺器不分是泡渥堆、曬青,更不分泡飲的茶陳年與否,反正通通是普洱茶,反正同樣一把壺就夠了!
 愛喝茶的女生卻有著天生敏銳的觀察,說出了不同作法的普洱茶滋味迥異,更明白了若是先前用了甲壺來泡渥堆普洱茶,那麼下回也再用同一把壺來泡曬青茶嗎?
 當然不行!用的壺器是紫砂壺,雙球性結構土胎的特性,是泡出茶醇味的基本條件,同款壺泡同一種茶,久而久之,茶與壺之間的關係緊密了,難分難捨留在壺底的茶滋味,要是突然做了轉換,那麼壺對茶湯之間就會泡出混雜味!
 能按照茶的特性選對壺,得先弄清楚自己偏好的茶種,再下手買壺,那麼茶湯滋味必全然回報,也才知曉:食之至純,貴在真味!
 
Clicky Web Analytics