2014年9月11日

渥堆的全身調理

【茶人詹台北報導】秋日品普洱,啟用渥堆茶接受新的滋潤,茶的濕度也趁著秋高氣爽,做了一次全身的調理。

    什麼是「渥堆」茶?

    「渥堆」是將普洱茶經過拼配與堆置、加以潑灑水分與覆蓋,促進其溫溼度快速變化的特殊工序。

    常有許多人將渥堆茶誤認為陳放許久的生餅,事實上,質佳的渥堆茶滋味甜美,入口滑順,常常品飲普洱生茶的人,也可以趁著秋日,來享受不同的普洱滋味。

    例如,昆明茶廠出品的「7638」茶磚為渥堆先發製品。選料壯碩,用野生大葉種茶菁製成。

    若保存環境自然而乾淨,醇化後的茶面已泛如玉般潤澤,品時茶湯純正之味中竄起桂圓香平和中氣,滋潤宜爽。

    渥堆茶若製茶到位,存放得宜另顯風貌,彷若外包裝的黃色條紋紙的內觸茶面處,已生油潤生機,美味無窮。


 
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