2014年11月11日

大家作伙來找茶

【茶人詹台北報導】新北市泰山紳士協會邀請池宗憲談「大家作伙來找茶」,會員們用最誠摯的祝福,製作了一張茶葉卡片,在「茶」字上寫滿了六大茶類,讓輕鬆的演講充滿知性。

    會長馮國興指出,喝茶可以帶來品味,藉由專業的引領,可以學習到茶的豐富知識。

    池宗憲在演講中強調,品茗可以學習理性分析,將發酵與烘焙的觀念,以及其中的變動因素,做邏輯的思考,就很容易明白,茶雖然複雜,但也是「有道理」的。

    現場池宗憲以今天剛採的新茶,與去年採收製作陳放一年的茶葉來作比較,從顏色滋味等面向來做綜合性的研判。

    現場學員踴躍發問,如何選購茶,以及辨識最近受到矚目的境外茶,喝茶不是老人茶的概念,而是流行的符號,藉由品飲的感官訓練,學習五感的交融。
 
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