2014年11月26日

從焙火看武夷岩茶

【茶人詹台北報導】岩茶,耐人尋味。

    許多人都說喝過岩茶,但是如何分辨真正的正岩、半岩或是洲茶?

    更甚者,還有的岩茶,根本就不是來自九曲溪?

    許多人到大陸觀光會發現,武夷茶是近年來觀光地區熱門茶種,也常攜回大紅袍作禮物那令人驚艷的包裝,以及迷人的傳說故事。

    帶著好奇的心,又有幾分真呢?

    武夷茶的真偽,可從外觀、香氣、底藴等不同面向,深入研究判斷。

    資深媒體人曁茶學專家池宗憲說,武夷茶採取複焙的方式製茶,也就是說,武夷茶的焙火較平常台灣消費市場常見的高山烏龍茶或是包種茶來得多,比較接近木柵鐵觀音或紅水烏龍的焙火程度。(待續)



 
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