2014年12月15日

泡出紅茶的幸福滋味

【茶人詹台北報導】紅茶帶來耶誕前夕的歡樂與溫馨。如何泡好一杯紅茶?

    要是你喝的是茶包,那麼你的泡法可能無法突破既有的觀念。若你手上有來自世界紅茶發源地的正山小種,那可是你嚴肅對待茶與器的開始。

    選對茶器,煮好水,會讓這個紅茶加分,若輕忽怠慢,就無法享受那紅茶峰迴路轉的香醇。

    正山小種透過松木煙燻,有其獨特的香氣,那麼選擇穿透性強的壺,銀器、瓷器,都有不錯的表現,但是銀器的穿透性高,必須懂得如何控制其水與茶的變因。

    攝氏一百度的水溫是泡出芬芳的絕對原點,缺乏對紅茶種類的瞭解,或認為紅茶質地一般,就辜負了紅茶也是另有一番風貌。

    喜悅的氣氛,等待紅茶帶來的幸福美滿,就在注意如何泡好紅茶開始。
 
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