2015年3月4日

期待新茶.陳茶生金


【茶人詹台北報導元宵過後,迎接春天到來,這時適合喝什麼茶呢?

    回想去年的春茶或冬茶,他們清香如昔,韻味如昨。

    有藏茶習慣的人,不妨看看大前年收的茶,至今有什麼變化呢?

    《藏茶生金》作者池宗憲說,藏茶首先是要茶的品質好,同時藏放時的溫度與濕度一定要得宜,且還要講究藏放的容器,不同材質的藏茶容器,會產生不同變化,看似簡單,卻是繁密且變化多端,這也是藏茶帶來的趣味。

    每年此時,新茶未出,正是愛茶人好好檢視自己藏茶的好時機:打開同樣是阿里山的去年與前年的春茶,從茶的外觀與茶湯的香氣與醇味,檢視時間帶來的變化。

    歲月的增長,帶來的是智慧與韻味?還是消散與異味?
 
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