2015年6月10日

吃粽子,配什麼茶好?

【茶人詹台北報導端午節,吃粽子,讓人想起品賞粽子的各種雅興。

    宋代陸遊說:「盤中共解青菰粽,哀甚將簪艾一枝」;蘇軾說:「時於粽裡得楊梅」「水團冰浸砂糖裹」;清代林蘇門:「一串穿成粽,名傳角黍通。豚蒸和粳米,白膩透纖紅。細箬輕輕裹,濃香粒粒融。蘭江醃酺貴,知味易牙同。」...

    詩中的粽子,與你今日吃到的粽子,或許有所不同,那麼今人吃粽子,除了是一種時節情懷,更要吃出健康,吃出品味。

    不同的粽子,要搭配什麼樣的茶?

    鹼粽,通常配上糖或蜂蜜,但是如果配上烏龍茶,會產生什麼樣的滋味?

   重焙火、中焙火的烏龍茶,各有其趣,其中以紅水烏口味的軟枝烏龍,最能彰顯鹼粽中的柔軟米香,濃濃的焙火與單寧的激發中,粽香讓人跨越時空,重返宋代品粽的美味片刻。




 
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