煎茶乃韻事

【茶人詹台北報導】水為茶之母，懂得找好水，卻忽略了煮水的細察慢驗，少卻了關注由一塊素顏的黑炭開步走，那麼眼前的茶道名器，也不過是用來狀勢的一種虛飾符號罷了！

    茶人，就是喝茶的人，不是學過三年五載的茶藝課，或是穿戴特定服飾才能叫「茶人」。要是自稱「茶人」卻不懂茶真味，就連在煮好水都是規制化，統一用礦泉水，不分茶的不同、器的不同、煮法也不同的變數，不察不知是難找到茶真味！

    「煎茶乃韻事，須人品與茶相得。故其法往往傳於高流隱逸，有煙霞泉石，磊塊胸次者。」這是煮了好水泡出好茶滋味時的歡愉。

    這種隱於山谷間、悠閒在松林中的意境，今人看似遙不可及，那麼，對品茗之美感有Fu的人，或能從詩詞中萃取意念，帶動自身「動態思考」，成為現代人煮水品茗的喜悅。