要解決初入門時的問題,最好的方法是:認識各種茶,與她們建立親密關係,這是享用好茶的基本功。
只有親自泡茶,才能與茶建立親密關係,才能讓這位茶隱士吐訴他一身的風華,讓你聞得到芳香,喝得到甘醇,並讓你在一陣陣回甘裡馳騁茶裡的乾坤。
中國茶與葡萄酒,在生產過程中要面臨的變動因素相近,但葡萄酒在開瓶後,杯器與酒的關係一目了然;但中國茶需透過沖泡技巧,才能展現曼妙滋味,而在沖泡中間就有太多的趣味與變因值得探討。
「TeaParker 茶人雅興電子報」是茶文化平台,係匯集兩岸三地茶的最新文化活動、產業訊息的非營利單位。透過電子報的傳遞,以及和茶文化愛好者的互動,建構一座屬於茶友吸收茶正確的品茗知識的平台,並提升對茶器的品鑑能力。目前正建構更多樣性的資訊交流。 teaparker@gmail.com
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