2016年3月29日

龍井山頭氣?乾隆也按讚

【茶人詹臺北報導】龍井名氣大,清朝皇帝乾隆也愛。其實早在明朝的文人就喝得出龍井的「山頭氣」。

龍井茶的魅力,多少人為之傾倒,讚美龍井茶的詩詞,都是在品飲享受時所帶來的感動,今人很難在暗香浮動的光影裡,在迭翠為屏的景象中,連結腳下的土壤是孕育龍井茶的母親。

明屠隆詩:「...一啜如飲甘露液。吾聞龍女參零山,豈是如來八功德。此山秀潔復產茶...」屠隆觀「茶」入微,他說「此山秀潔」正說明土壤與山頭氣的重要性。

土壤是影響茶質的關鍵。池宗憲在《杭州.龍井》書中分析:西湖龍井茶產區目前分為4區:獅、龍、雲、虎,分由4種土壤混和而成:黃泥土、白砂土、黃筋泥土與油紅泥土。

那麼,你喝得出來土壤與龍井滋味的連結性?若可以,連乾隆也按讚!

 
Clicky Web Analytics